Pengering beku vakum makanan disebut singkat sebagai pengering beku makananBahan makanan mengandung air sesuai dengan prinsip sublimasi, pembekuan suhu rendah menjadi keadaan padat, dan kemudian di lingkungan vakum tanpa sublimasi langsung cair menjadi gas untuk mendapatkan makanan kering beku yang mengandung air sangat sedikit. Komposisi nutrisi dan warna, aroma, rasa, bentuk dan sebagainya pada dasarnya tidak berubah. Kiwi adalah buah bergizi dengan nilai tinggi, karena buah segar sulit disimpan dan pengolahan tradisional akan merusak nutrisi, untuk lebih baik menyimpan nutrisi kiwi dan zat mikro-unsur, sehingga pengering beku vakum makanan dalam aplikasi pengolahan kering beku kiwi, berhasil memecahkan masalah yang ada.

Kiwi kering bekuadalah untuk menempatkan pra-membersihkan potongan bahan kiwi, setelah suhu rendah pengering beku vakum makanan-45Setelah kristal beku, di gudang bahan freezer makanan45PADalam lingkungan vakum berikut, melakukan pengeringan dan pengeringan kedua, menghilangkan kelembaban potongan kiwi tanpa sublimasi langsung cairan menjadi gas, mendapatkan mengandung air3~5%Kiwi kering beku. Karena potongan kiwi berjalan kering pada suhu rendah, sejumlah besar bahan sensitif terhadap panas seperti vitamin,klorofil,KarotinHal ini dapat disimpan, sementara reaksi enzim pada dasarnya berhenti, sehingga sangat menyimpan nutrisi asli. Dalam proses pengeringan beku vakum, bahan telah dikeringkan dalam lingkungan vakum tinggi tanpa oksigen, sehingga bahan pada dasarnya tidak direaksi oleh oksidasi. Setelah pengeringan beku, kelembaban bahan dihilangkan untuk mendapatkan bahan berpori, sehingga mudah untuk mengembalikan air untuk memulihkan sifat asli, menyimpan nutrisi dan unsur jejak secara penuh, bentuk, warna tetap pada dasarnya tidak berubah.

FZG makanan vakum pengering bekuSudah banyak digunakan di Guizhou, Yunnan, Sichuan dan tempat lain untuk produksi pemrosesan kering kiwi dan bubuk kering kiwi, sementara di musim panen non-kiwi dapat melakukan pemrosesan kering lemon, kering beku bakteri liar, kering beku jamur, kering beku mangga, kering beku walnut dan kering beku obat Cina.